Cerdo en salsa agridulce con jugo de piña

Ingredientes:
2 libras de Posta de cerdo
1 cebolla en julianas
1 taza de piña en cuadros
2 cucharadas de jerez seco
1 taza de jugo de piña
3 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharaditas de salsa soya
4 cucharadas de SPLENDA GRANULAR
2 cucharadas de ajonjolí negro
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de fécula de maíz
Aceite de ajonjolí
1 cucharadita de Consomé de pollo
Pimienta y sal
 
Procedimiento:
Mezcle el jerez, el jugo de piña, la salsa de soya, Splenda, pasta de tomate, la salsa de tomates y cocine a fuego lento revolviendo continuamente. 
Mientras tanto disuelva la fécula en agua y viértala en la salsa. Cocine hasta que espese revolviendo siempre. 
Corte la carne en trozos pequeños y condiméntela con el consomé, la pimienta y la sal. Fríala en el aceite hasta que empiece a dorarse, agregue la cebolla y la piña y continúe friendo por 2 minutos, vierta la salsa y deje que todo se mezcle perfectamente. 
Sirva espolvoreando con el ajonjolí y acompañe del arroz blanco.
( Por: Chef Javier , 22/06/2009 )

 

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